wallpaper

24May
2015

Чтоб все болезни победть надо квас сибирский пить.
Для приготовления кваса из ржаного хлеба с хреном нам понадобится:


    вода(кипяток) 5 л
    ржаной хлеб 1 кг
    ржаная закваска
    сахарный песок 1/2 стакана
    мед 100-120 гр
    хрен 150 гр
    изюм

Приготовить ядреный квас с хреном можно так:
 
Черный хлеб разрежьте на маленькие кусочки, распределить их на противне и подсушите в разогретой духовке до тено коричневого цвета при 180 градусах.
 
Вскипятите воду и залейте получившиеся сухарики крутым кипятком, дайте постоять 3,5-4 часа и процедите через салфетку.
Перемешайте в получившемся сусле сахар и дрожжи.
 
Очищенный хрен пропустите через мясорубку ( предварительно наденьте на решетку пакет, слезы нам не нужны).
 
Размешайте мед в небольшом количестве сусла до полного растворения и смешайте с измельченным хреном и влейте в квас.
 
Ядреное месиво оставляем на 6-8 часов в теплом месте, пусть бродит.
 
Если у вас имеются бутылки из под шампанского (толстые бутылки), разлейте квас. Если таких бутылей нет, то подойдут пластмассовые.
 
В каждую бутыль добавьте по 2 изюмины и оставьте квас не закрытым до тех пор, пока не начнут подниматься пузырьки.
Закройте бутылки крышками и отправьте в холодильник или в подвал.
 
Через сутки ядреный квас с хреном готов.
 
Вкусные идеи:
 
Такой квас живет 4-5 дней, если вы храните его в холодном месте, а затем он прокисает.
 
Если вместе с изюмом добавить в квас листочки сухой мяты, то квас будет ароматным.



Edit Delete