wallpaper

18January
2015

Мишки-сладкоежки делятся  с Вами рецептом Домашнего шоколада.
Зачем делать домашний, когда на полках супермаркетов  глаза разбегаются от изобилия сортов шоколада?
Да просто по тому, что мы решили отказаться от сахара и его заменителей. А магазинный шоколад это и то и другое и много ещё того , что не есть хорошо.
А так , как шоколад сам по себе очень полезен.....
 И так о плюсах:
1. только натуральные компоненты, никаких стабилизаторов и прочих Е. Можно давать детям и близким!!! Понравится ценителям здоровой пищи
2. готовить шоколад вместе с детьми - так увлекательно и вкусно. Это очень творческий процесс
3. так приятно подарить близким кусочек РАДОСТИ сделанной своими руками.
4. близкие и друзья  всегда удивляются и радуются как дети!

 Сегодня мы выдаем мишкины секреты, дабы вы могли повторить этот рецепт у себя дома.
базовый рецепт Домашнего шоколада:

1. какао-масло 1 часть
2. какао тертое (может быть в виде плитки, какао-порошок ) 2 части
3. мед 1 часть - можно сладость делать меньше или больше. Если переложить меда , то вместо классического шоколада получится вкусная шоколадная тянучка.
4. дополнительные компоненты или начинка. Мы добавили цедру 1 лимона.

Нагреть, чтобы все компоненты приняли текущее состояние: самое экологичное и дешевое - выставить на солнышко (нас погода пока не балует), растопить на пару или в емкости с горячей водой, поместить в мультиварку при температуре от 40 до 80 градусов, на печку, угли прогоревшего костра, парилку бани и прочее - полет фантазии не ограничен.
Затем разливаем по формам ( от силиконовых до простых пластиковых коробочек или формочек из коробки шоколадных конфет) и в холод, можно и при комнатной температуре (только шоколад может быть мягким)

На основе базового рецепта Вы можете приготовить любой шоколад с начинкой: орехи, вафли, печенье, изюм и др.
А ценители остренького и погорячее, могут добавить красный каенский перец или джелапено перец в виде порошка. Это особенно полезно зимой, так как разогревает организм и излечивает бронхит.
 Гурманы могут добавить ваниль, корицу, гвоздику, имбирь и т.п.
Кто не любит сладкое можно сделать вообще без сладкого , все равно будет вкусно.

Можно готовый жидкий шоколад поместить в емкость для Фондю и макать в шоколад кусочки фруктов, ягод, особенно хорошо клубнику .

Состав и полезные свойства черного шоколада
Не заменим  в качестве профилактического средства от сердечно сосудистых проблем. Настоящий черный шоколад богат биологически активными веществами из группы флавоноидов, которые благотворно воздействуют на функции тромбоцитов, не давая им «слипаться» и препятствуя появлению опасных тромбов в сосудах мозга и сердца. Благодаря этой способности черный шоколад спасает от инсульта или инфаркта.

Танины, которые содержатся в плитке качественного горького шоколада, имеют антибактериальные качества: они, например, предотвращают образование зубного налета. Этот продукт также насыщен фтором, кальцием и фосфором. Фтор, как известно, укрепляет зубы, кальций необходим для нормального формирования костной ткани, а фосфор очень полезен для мозга.

Неоднократные лабораторные изучения горького шоколада показали, что этот продукт способствует снижению риска свертывания крови в сердце. Таким образом, его регулярное употребление предотвращает образование опасных сгустков крови. Кроме того, этот вид шоколада улучшает память и умственные способности, сами на себе проверили.

Горький и горячий шоколад также хорош от простуды.


Edit Delete