wallpaper

27September
2014


Можно ли избавить плоды огурца от горечи и добиться их идеальной формы

От жары огурцы горчат

- Жара и засуха - это не самые комфортные условия для выращивания огурцов. В стрессовых ситуациях в плодах накапливается вещество кукурбитацин, которое и придает огурчикам не самый приятный вкус.

Сам по себе кукурбитацин для нас не ядовит, японские ученые даже ведут исследования этого вещества, так как предполагают, что оно может защищать от рака.

Сладкие сорта

Такое явление могли спровоцировать нерегулярные поливы, и тем более холодной водой. Кроме того, старые сорта имеют генетическую предрасположенность к появлению горечи. Как правило, большинство современных гибридов лишены этого свойства. В магазинах продают огромное количество сортов и гибридов, плоды которых никогда не бывают горькими. Самый известный из них - «Родничок F1».

Если все-таки горьких огурцов много, то срезайте с них кожуру, ведь горечь накапливается именно в ней. Можно даже засолить их, тогда вкус плодов значительно улучшится.

Есть много разных народных методов избавления огурцов от горечи. Отчасти они действуют, но отнимают у дачников массу времени и не всегда дают хороший результат.

Если же вы посадили этой весной обычные огурцы, еще есть время все исправить - этот овощ можно сеять до конца июня. Но обязательно проклюнувшимися семенами.

Только поливать молодые растения надо будет чаще, чтобы их не сгубила жара.

Сбор урожая
Через 50-60 дней после посева огурцы начинают плодоносить. С этого времени следует регулярно срывать огурчики - через каждые 1-2 дня. Собирайте не только товарные плоды , но и больные и поврежденные и переросшие . Иначе они будут истощать растения и задерживать образование новой завязи.

Собирать огурцы следует аккуратно, надавливая пальцами на плодоножку. Дергать и перекручивать стебли недопустимо.

Огурцы будут сочными и упругими, если их собирать поздним вечером или ранним утром, когда воздух  становится прохладным.

Улучшаем внешний вид
Чтоб листья не желтели:

Некоторые дачники жалуются, что огурцы у них вырастают неправильной формы. Вкус, конечно, от этого не меняется, но какой хозяйке понравится мариновать на зиму уродцев. Внешний вид плодов очень легко исправить, ведь он напрямую зависит от нехватки элементов в почве. Если огурцы напоминают по форме грушу, то есть они тонкие у основания и расширяются книзу, значит, в почве не хватает калия. В этом случае растения нужно удобрить золой. Если же зеленцы, наоборот, заужены книзу и похожи на морковку - в почве не хватает азота. Этот недостаток можно исправить, если полить грядки с огурцами настоем коровяка (его надо развести водой в пропорции 1:10) или куриного помета (1:25). Можно жидким компостом. Если под рукой только минеральные удобрения, то не вздумайте рассыпать их на грядках сухими. Обязательно делайте раствор, и не очень концентрированный. Лучше всего подкармливать огурцы после обильного полива. Поливать рекомендую вам обильно и только теплой водой.

Борьба с вредителями
Против тли и мучнистой росы поможет настой апельсиновых шкурок. Килограмм сухого сырья залить 10 л воды и настаивать трое суток. Концентрированным настоем опрыскать растения.

Увеличиваем урожай

Известно, что огурцы опыляются пчелами (за исключением самоопыляемых сортов). Но порой эти насекомые не спешат на участки - и тогда их приходится завлекать.

Опрысните огуречные грядки слабым раствором сахара или посейте рядом с грядками медоносные культуры, например базилик. Пчелы его очень любят, обязательно прилетят на запах, а заодно опылят ваши огурцы.

Но одних пчёл недостаточно для высокого урожая. На огурцах образуется два вида цветков: женские и мужские. Из первых получаются плоды, вторые - пустоцветы. Соответственно чем больше на растении женских цветочков, тем больше вырастет огурцов. Но бывает так, что растение выдает исключительно пустоцветы. И происходит это из-за... погоды. Для женских цветов нужно солнце, а если на дворе пасмурно - образуются мужские. С погодой, понятное дело, ничего не поделаешь, но огурец можно обмануть. Для этого перед цветением надо уменьшить полив, и тогда завязи станет больше.
Как добиться плодоношения огурцов до самых заморозков?

В августе, когда плодоношение огурцов значительно сокращается, аккуратно расправьте плети огурца и прикопайте их землей. Затем полейте огуречные кустики, внесите небольшое количество золы и обязательно присыпьте небольшим количеством перегноя и подсушенной скошенной травой. Вскорости, огурчики пойдут в рост, образуя новые корешки и дадут боковые побеги.

Кстати говоря, такой же метод подходит и для омоложения помидор. Присыпьте пасынки землей. Для этого следует предварительно оставить несколько на каждом кустике. Они вполне успевают зацвести и к осени дать небольшой урожай бурых помидорчиков, которые идеально подойдут для засолки.


1. После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом:

В ведро воды добавить 30 капель йода, 20 г. хозяйственного мыла и 1 литр молока. Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней.

2. С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб добавить маленький пузырек йода и побрызгать огурцы, 1 л. жидкости на ведро воды (оставшуюся храните в бутылках в подвале). Этим раствором можно обрабатывать раз в две недели и до осени огурцы, и ботва сохранятся зеленой.

3. 2 л. сыворотки молочной на ведро воды и 150 гр сахара. После этих обработок снова образуется завязь и на перцах, и на огурцах. Они дают плоды.

4. Взять 0,7л. банку луковой шелухи насыпать в 10 литровое ведро и довести до закипания, снять, закрыть крышкой и настаивать 12 -14 часов. Процедить, отжать шелуху и дать отстояться. На 2 литра настоя - 8 литров воды. Хорошо (обильно) опрыскать все листочки поверх и с нижней стороны, а также опрыскать и пролить грунт.

5. Отрегулируйте полив, возможно огурцам не хватает воды.

6. Попробуйте побрызгать молочной сывороткой: 1л. сыворотки на 5л воды

Пучковые огурцы можно назвать настоящим прорывом селекционеров. Выведенные гибриды способны формировать в одном узле сразу несколько завязей.  Урожайность новых сортов в несколько раз выше, чем у обычных огурцов.  К тому же большая их часть не поражается традиционными болезнями огурцов.

 Пучковые огурцы бывают как пчелоопыляемыми, так и самоопыляемыми (партенокарпическими). Выращивать их можно как в открытом грунте, так  и в теплице. Но, как показывает практика, в средней полосе России для формирования из одного узла нескольких завязей лучше подходит именно теплица. Количество завязей в узле во многом зависит от состояния растений, условий выращивания и освещенности.

Пучковые огурцы также различаются по степени ветвления, от которого напрямую зависит величина урожая. Есть среди пучковых огурцов сорта, у которых плоды не перерастают. Такие гибриды незаменимы для дачников, которые приезжают на садовый участок только по выходным (сорта F1 “Будь здоров», «Балконный», «Карапуз»).

Очень популярны огурцы «Герман F1». Это ранний сорт. Плоды не имеют горечи. В узле может формироваться до шести плодов. Подходит для консервирования и употребления в свежем виде.

 
Пучковые огурцы – выращивание и уход


Выращивание пучковых огурцов имеет некоторые особенности. Их семена не требуют дополнительной подготовки к посеву. Достаточно только проращивания семян. Для этого семена сначала погружают в теплую воду для набухания. (30-35 градусов), затем их кладут во влажную салфетку и оставляют до появления корешков у большинства семян. Уже через один – два дня пророщенные семена можно сеять, причем ящики для посадки огурцов не подойдут, лучше использовать стаканчики или кассеты, так как огурцы при пикировке будут долго болеть. Грунт для выращивания рассады можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого подойдет смесь  из перегноя, торфа и полуразложившихся опилок, взятых в соотношении 2:1:1. Смесью заполняют стаканчики, проливают водой и приступают к посеву. Семена погружают в почвенную смесь на два-три сантиметра. Оптимальная температура прорастания семян  не должна превышать 20 градусов Цельсия.
Уход за огурцами

Уход за огурцами сводится к регулярным поливам и подкормке комплексным минеральным удобрением. Первая подкормка проводится через две недели после появления всходов, а вторая за 2-3 дня перед высадкой рассады в теплицу. За несколько дней до высадки растения начинают постепенно закалять, вынося на балкон или приоткрывая окно.

Главная задача при выращивании пучковых огурцов состоит в том, чтобы не дать засохнуть части завязей и максимально сохранить урожай. Уход за огурцами, у которых  из одного узла появляется несколько завязей, имеет некоторые особенности.

    За несколько дней до посадки огурцов, почву в теплице готовят следующим образом. На один квадратный метр вносят 10-15 килограмм перегноя  или компоста  и две столовых ложки комплексного минерального удобрения и хорошо проливают водой;
    Высадку рассады в теплицу проводят в середине мая, когда почва прогреется  до десяти градусов;
    Расстояние между растениями должно быть не менее сорока сантиметров - пучковые огурцы не любят тесноты. Перед посадкой каждую лунку проливают теплым раствором марганцовки  из расчета 1 грамм на 10 литров воды;
    Оптимальные условия для сохранения завязей в узлах – это поддержание влажности 90-95% и температуры воздуха 23-28 градусов;
    Пучковые огурцы лучше выращивать на шпалере. Для этого на высоте около двух метров натягивают проволоку и подвязывают к ней растения шпагатом.
    Обязательно проводить формирование растений укорачиванием побегов. В пазухах первых четырех листьев удаляют все  женские соцветия и побеги, не давая им отрасти более чем на 5 сантиметров. В следующей зоне на каждом побеге оставляют по одному пучку огурцов и пару листьев, затем  по мере отрастания основного стебля - два пучка огурцов и 2 листа, а потом по 3 пучка и листочка. Когда основной стебель достигнет проволоки, то дают отрасти паре-тройке листьев и пучку огурцов, а затем сам стебель прищипывают;
    Поливают огурцы только отстоявшейся теплой водой;
    Подкормку  проводят каждые две недели, чередуя органику (можно использовать птичий помет 1:20 или коровяк 1:10) и комплексное минеральное удобрение (1 столовую ложку на 10 литров воды);
    Пучковые огурцы также нуждаются в опрыскивании препаратами, которые активизируют формирование всех завязей (например, циркон или эпин). Обработку проводят дважды - в начале раскрытия бутонов и период массового цветения.


20-25 огурцов с куста
метод выращивания огурцов в среднем по 20-25 штук с каждого куста. Урожай при использовании этого метода в 6 раз выше. Из опробованных 11 сортов лучшим оказался сорт "Майский". Помимо "Майского" он испытывал "Конкурент", "Нежинский", "ВИР 505", "Донецкий". Некоторые из них не уступали по урожайности "Майскому".

Семена  высевать в ящики, на дно насыпать песка для фильтрации, сверху добавлять почву (50% и еще 50% перегноя). Наполнял ящики до половины их высоты на 3-4 см, высаживать семена через 3-4 см на глубину 1-2 см. Ящички накрывать стеклом и на 3-4 дня ставить в теплое место. Семена не проращивать - иначе они взойдут желтыми и хилыми. При появлении всходов снимать стекло и выставлять ящички на солнечное окно. Но по мере роста рассады подсыпать почву, пока ящички не заполняются полностью. ЭТО БУДЕТ ПЕРВОЕ УВЕЛИЧЕНИЕ КОРНЕВОЙ СИСТЕМЫ ПУТЕМ ПОДСЫПКИ ЗЕМЛИ. Присмотритесь внимательно к стволику огурцов, на нем Вы увидите много пупырышек - это будущие корешки. Они прорастут при подсыпке земли и дадут дополнительные корни, увеличив систему всего растения почти в 2 раза, а значит и мощь всего растения.

Следующая операция - пересадка рассады в горшочки (или пакеты из-под молока). Это делается тогда, когда на растениях отрастает 1-2 листочка. Нужно вырезать растение вместе с землей и вложить в горшочек (пакет). Горшочки, как и ящики, заполняются землей лишь частично. По мере роста растения земля подсыпается до тех пор, пока горшочек не заполнится полностью. ЭТО БУДЕТ ВТОРОЕ УВЕЛИЧЕНИЕ КОРНЕВОЙ СИСТЕМЫ. Затем пересаживаете рассаду в грунт, под пленку в загородку. Внутри загородки выкопать траншею с обеих сторон на полный штык лопаты. На дно траншеи насыпьте перегной 5-7 см. До высадки рассады земля должна прогреться под пленкой неделю.

Высадка рассады. Разрезается пакет и ком земли с рассадой опускается на дно траншеи (на перегной). Посмотрите на этот ком: он буквально пронизан корнями - это главное в этом методе, где четырежды увеличивается корневая система (2 раза в ящике и 2 раза в пакете). Когда растение опущено в траншею, обсыпать его землей, смешанной с суперфосфатом (30-40 г. на растение). После этого траншею засыпать соломой, прошлогодними сорняками слоем 8-10 см и сверху присыпать землей и полить. Этот слой соломы даст тепло и пищу растениям в период гниения и выделит углекислоту. ЭТО БУДЕТ ТРЕТЬЕ УВЕЛИЧЕНИЕ КОРНЕВОЙ СИСТЕМЫ по вертикали. Огурцы обязательно нужно подвязывать, для этого нужно сделать высокую поперечную шпалеру. Они меньше поражаются мучнистой росой, не так желтеют.

Преимущество этого метода: довольно высокая урожайность -112 огурцов с каждого квадратного метра, долгий вегетационный период -165 дней, против обычных 95. При поливе очень небольшой расход воды. В загородке из пленки и траншее долго держится влага; малый расход мульчирующего материала, т. к. узкую траншею проще предохранить от испарения. Главное достоинство - малая посадочная площадь: 18-20 растений на 4 кв. метрах.


Edit Delete